Preriscaldare il forno, privare i pomodori dei semi, tagliarli a fettine sottili e dimezzarli.
Tagliare la base per focaccia in dodici spicchi.
Disporre le fette di pomodoro di traverso lungo il bordo in modo che siano leggermente sovrapposte l’una all’altra, quindi arrotolare la pasta formando delle rosette.
Ungere lo stampo per muffin con un po’ di olio d’oliva. Sistemare le rosette dentro lo stampo per muffin, bagnare con dell’olio d’oliva e cospargere con sale marino.
Cuocere nel forno preriscaldato a 250 oC per ca. 15 min.
Numero porzioni: 12 pezzi
Stagione consigliata: tutto l’anno
Tempo di cottura: ca. 15 min a 250 oC